米氏西餐廳中西合璧“洞藏火腿私享品鑒會”
                發布日期:2020-12-5 10:30:14     來源: 閱讀:1929

                魔幻的2020年終于進入了倒數,迎來了此起彼伏的聚會派對。本周,在上海米氏西餐廳迎來了一場來自云南的“洞藏火腿專享品鑒會”,聚會中,一條珍藏多年的洞藏火腿既能讓賓主盡歡,又能彰顯和匹配雙方的格調。




                近日,這家擁有22年歷史的米氏西餐廳被THAT’S雜志評為“2020年度最佳西餐廳”。米氏西餐廳是澳洲授勛企業家米歇爾·加諾特(Michelle Garnaut AO)1999年引入上海外灘,成為1999年首批入駐中國的高級西餐廳,坐擁浦江萬國建族群,遙望陸家嘴摩登天際線,憑著其獨一無二的地標位置、精致料理和無限活力使得餐廳遠近聞名,成為外灘最為悠久的獨立高端西餐廳。


                米氏西餐廳主廚Hamish Waddel (左)

                米氏西餐廳CEO-Michelle Garnaut(右)


                現場邀請了超過30位重要嘉賓一同賞味,包括專業的餐廳評選機構“黑珍珠評選”和“橄欖餐廳評論”,還有知名美食大V,如‘OwnWhatYouEat’、‘牙叔’、‘飯局’、‘USTYLE’、‘奧黛麗夠本’等,還有知名媒體雜志,如上海日報、《富甲天下》、傳易新媒體等等。



                這里的裝修溫馨復古,菜單創新多變,現場洞藏火腿現切現吃專享品鑒,將老上海的懷舊與現代的摩登氣息在此完美融合,帶給你心滿意足的絕佳用餐感受。



                火腿切開后肉色緋紅,脂肪如云環繞在肌理間,打開的那一刻,帶著走入火腿洞的錯覺,撲鼻的香氣控制不住的肆溢。專業火腿切割師再搭配一整套專業的切割裝備,令火腿品鑒帶著十足的儀式感。


                宣威火腿集團董事長陳陽(左)


                宣威火腿集團首席火腿切割師沈世偉


                宣威火腿集團首席戰略官Tiffany Caoxu曹許昊珺,全英文向現場外國嘉賓介紹了宣威火腿集團的發展歷史,現場就洞藏火腿做詳細講解介紹。宣威火腿通常也稱“云腿”,是中國2大名腿之一,宣威火腿集團擁有111年的歷史,是一家百年老字號,每年的火腿產量有限,且大部分在生產時就已被預定了去處,真的是吃一條少一條。


                宣威火腿集團首席戰略官Tiffany Caoxu曹許昊珺(右)


                觥籌交錯之際,有好友間相聚的喜悅,更有珍藏多年洞藏火腿的垂直品鑒,并由宣威火腿集團首席火腿切割師沈世偉講解演示,嘉賓們皆被深深吸引,也受到了包括米氏西餐廳集團CEO—Michelle Garnaut在內眾多嘉賓的高度贊賞!


                Tasting Kitchen香港美食雜志 Cherie Zhai


                小金牙 WOM沙龍創意總監,曾任《大都市》雜志男士版主編


                《功夫學徒》第二季英國選手Saul應軒冉(右)


                火腿作為中國傳統美食中的奢侈材料,早已成為大眾餐桌上不可或缺的食材,此次宣威火腿集團與米氏西餐廳攜手做了個中西合璧嘗試,將中國傳統的火腿引入西餐廳,融入西餐,效果竟然出乎意料的好,雙方也已達成進一步合作的意向,相信不用過多久就能在米氏西餐廳吃到來自云南的洞藏火腿美味,敬請期待!




                當天晚上現場,除了洞藏火腿整腿現切現吃大受歡迎以外,現場嘉賓對宣威火腿集團的火腿小餅也青睞有加,當天每一位嘉賓都有贈送一份火腿小餅禮盒作為伴手禮。



                在米氏西餐廳品鑒中國傳統火腿,這樣的跨界美食體驗讓每一位現場嘉賓贊嘆不已。就著外灘光影,品著火腿紅酒,中西交錯,別有一番韻味。洞藏火腿除了與生俱來絕佳風味,更演繹著“秀色可餐”的藝術。此次高端私享會的舉行,也預示宣威集團傾力打造的洞藏火腿,將向高端餐飲消費市場挺近。



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